: Written by Walentina Waluyanti

Resep Rendang

Resep & foto: Walentina Waluyanti – Nederland

Di Belanda banyak dijual bumbu rendang siap pakai. Tapi rasanya kurang sreg di lidah. Rasanya tidak sama dengan rendang yang biasa saya nikmati di Restoran Padang di Indonesia. Bumbunya terasa kurang khas. Karenanya saya lebih suka membuat rendang dengan bumbu buatan sendiri.

: Written by Walentina Waluyanti

Ikan Acar Kuning

Resep dan Foto: Walentina Waluyanti – Belanda

Salah satu resep tradisional dalam kuliner Indonesia ini, dikenal di hampir setiap propinsi di Indonesia. Bumbu kemiri yang royal dan rasa asam cuka, pedasnya cabe dengan kombinasi sayuran crispy, menambah kesegaran cita rasanya.

: Written by Walentina Waluyanti

Cap Cay Sea Food dan Fu Yung Hai

Resep dan foto: Copyright @ Walentina Waluyanti – Nederland

Di Belanda kedua makanan ini ditulis dalam ejaan lama, yaitu tjap tjae dan foe joeng hai. Kedua menu ini cocok disandingkan bersama di atas meja makan. Dikombinasikan bersama nasi hangat, acara makan bersama keluarga terasa nikmat. Oleh karenanya kedua resep, cap cay dan fu yung hai, saya satukan saja di kolom resep ini.

: Written by Walentina Waluyanti

Rawon (Black Beef Soup of East Java)

Walentina Waluyanti – Nederland

Masakan khas Jawa Timur ini populer di seluruh Indonesia. Hampir di setiap pelosok daerah di Indonesia, bisa didapatkan kedai makanan yang menjual makanan berkuah hitam ini. Rawon memang digemari banyak orang karena keunikan rasanya yang sedap dengan aroma kluwak.

: Written by Walentina Waluyanti

Bola-bola Daging Paprika (Paprika Meatballs)

Walentina Waluyanti – Nederland

Catatan: Resep bola daging yang lebih praktis, silakan klik Bola Daging Asam Manis

Keistimewaan dari hidangan ini adalah rasa paprika campur nanas, yang memberi rasa segar pada saus kuahnya. Tetapi tanpa nanas juga tetap enak. Orang Jawa bilang, nyemek. Artinya hidangan ini tidak berkuah encer seperti air, tetapi cukup “basah”. Sehingga sebagai lauk, hidangan ini membuat rasa nasi hangat tidak terlalu kering, justru sausnya membuat rasa nasi semakin gurih.

: Written by Walentina Waluyanti

Balado Udang Petai

Walentina Waluyanti – Nederland

Hidangan ini warnanya merah menggugah selera. Udang digoreng terlebih dahulu sebelum ditumis, agar warnanya cantik dan rasanya lebih gurih. Bumbu cabe rawit, membuat penikmat balado ini semakin lahap makannya.

: Written by Walentina Waluyanti

Makan Sate di Belanda, Ogah Sate Palsu

* Resep Sate Ayam dan Baby Kailan Jamur Saus Tiram

Walentina Waluyanti – Nederland

Di Belanda, “sate” tidak diterjemahkan ke dalam bahasa Belanda. Orang Belanda pun menyebutnya seperti nama aslinya dalam bahasa Indonesia. Meski namanya sama-sama "sate", namun rasa sate yang dijual di Belanda, umumnya kurang memuaskan bagi lidah orang Indonesia yang sudah terbiasa makan "sate asli" Indonesia. Ketika masih tinggal di Makassar, saya senang betul kalau disuruh Ibu membeli sate di Warung Jawa di dekat rumah.

: Written by Walentina Waluyanti

Bola Daging Asam Manis

Walentina Waluyanti – Nederland

Catatan: Ingin mencoba resep bola daging lainnya? Silakan klik ==> Bola-bola Daging Paprika

Bola-bola dari daging cincang (meatballs) ini bisa menjadi alternatif menu jika bosan menyantap hidangan daging. Tekstur bola daging yang lembut dan empuk membuat rasanya istimewa. Ditambah saos asam manis… hmm lezat nian.

: Written by Walentina Waluyanti

Ikan Salmon Panggang (Oven)

Walentina Waluyanti – Nederland

Salmon atau salem, teksturnya ini lembut dan padat. Disantap dengan nasi oke, dengan kentang pun bisa juga. Saya sudah pernah mem-posting resep ikan salem tomat dan resep ikan salem bumbu krem. Kali ini saya berbagi resep ikan salem yang lain, tanpa krem, tanpa tomat, tapi rasanya tak kalah lezat.

: Written by Walentina Waluyanti

Daging Sapi Lada Hitam (Black Pepper Beef)

Resep dan foto @ Walentina Waluyanti - Nederland

Selain sebagai menu harian, black pepper beef ini juga cocok dihidangkan dalam kesempatan istimewa. Sausnya yang kental manis dan gurih, dengan sentuhan rasa lada hitam, membuat kerenyahan daging sapi gorengnya semakin terasa lezat.

Page 3 of 7