Sup Bola Ikan (Fish Ball Soup)
Resep dan foto: Copyright @ Walentina Waluyanti – Nederland
Banyak variasi yang bisa dibuat dari hidangan sea food. Mulai dari gorengan, panggang dan sup. Misalnya sup udang, sup pindang ikan, ikan asam manis, pepes, ikan panggang, semuanya sudah saya sajikan di website ini. Kali ini saya sajikan hidangan segar berkuah, sup bola ikan yang bisa juga disebut bakso ikan.
Jika ingin menyantapnya 
sebagai bakso ikan, maka Anda tidak perlu menambahkan sayur kapri seperti dalam resep ini.
Resep Sup Bola Ikan (Bakso Ikan)
Untuk 6 orang
Bahan: Bahan adonan bakso=> 250 g daging ikan kakap filet dicincang halus; 3 sdm tepung kanji/tapioka; 1 sdm irisan halus daun bawang; ¼ sdt merica bubuk; ½ sdt minyak wijen; 3 sdm air; ½ sdt garam. Bahan kuah =>1 sdm minyak untuk menumis; 2 siung bawang putih dicincang halus; 1 sdm kecap asin; 1, 5 kaldu ayam; 75 g kapri muda dibersihkan; 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan (atau bisa bawang merah goreng); ½ sdt merica bubuk; 1 cm jahe digeprek.
Cara membuat bola ikan: Aduk semua bahan adonan bakso hingga kalis dan liat. Bentuk adonan menjadi bola-bola seukuran bakso. Sisihkan, selanjutnya kita membuat kuah sup.
Cara membuat kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan. Tuang kaldu, bubuhkan kecap, jahe dan merica, didihkan kembali. Masukkan bola-bola ikan. Tambahkan kapri, didihkan sekali lagi angkat. Taburkan bawang putih atau bawang merah goreng. Nikmat disantap dengan nasi hangat dan gorengan. Disantap sebagai bakso ikan dengan mie pun, rasanya maknyus.
Bakso ikan dan bakwan udang ala Walentina (Foto: Walentina Waluyanti)
Ingin mencoba resep bakso (daging sapi) berikutnya seperti di bawah ini, silakan klik: Resep Bakso
Bakso daging sapi ala Walentina (Foto: Walentina Waluyanti)
Resep dan foto: Walentina Waluyanti
{backbutton}
