Ikan Salmon Bumbu Tomat

Walentina Waluyanti – Holland

Catatan: Variasi menu ikan salem lainnya, silakan klik berikut ini => Ikan Salem dari Oven dengan Bumbu Krem

Resep ini sangat praktis. Ikan salem atau salmon adalah salah satu jenis santapan favorit di Belanda. Kalau sedang tidak ingin repot, bisa dicoba. Rasanya segar dengan campuran irisan tomat dan bumbu lainnya.

Kalau memasak ikan, biasanya saya paling suka mengolahnya dengan saus pedeeees banget dengan rempah yang komplit dan banyak. Tapi itu kalau lagi punya banyak waktu.

Kalau lagi sibuk dan buru-buru, saya lebih suka ambil jalan pintas. Biarpun sibuk, tapi sudah kebiasaan.....kalau makan, tetap saja ingin makan sesuatu yang ada rasa bumbunya. Asal saja bikin bumbunya jangan terlalu repot. Yang penting praktis tapi hasilnya enak!

Makan malam untuk hari ini sengaja saya buat semudah mungkin. Soalnya lagi ogah berlama-lama di dapur. Maklum, ada yang lebih asyik untuk dikerjakan.

Cara membuatnya mudah sekali. Bahkan buat pemula yang tidak pernah masak juga, pasti tidak akan mengalami demam panggung jika mencoba resep ini. Kalau tidak percaya, coba saja resep di bawah ini.

1salem5

1salem2

IKAN SALMON/ SALEM BUMBU PRAKTIS

Bahan:

  • Ikan salem tanpa tulang yang sudah dibersihkan, 650 gram, biarkan utuh.
  • Kecap manis, 5 sendok makan.
  • Minyak zaitun atau bisa minyak goreng lain 3 sendok makan
  • Jahe 3 cm, haluskan
  • Bawang merah 5 siung, iris kasar
  • Bawang putih 3 siung, iris halus3
  • Lombok besar, iris melintang
  • Tomat besar 2 buah, belah 4 bagian
  • Daun bawang 2 batang, iris-iris
  • Jeruk nipis
  • Cara membuat: Tempatkan ikan ke pinggan tahan panas.Bubuhkan merata perasan jeruk nipis ke seluruh bagian ikan. Boleh membubuhkan sedikit garam jika suka. Campur kecap manis dan minyak zaitun, aduk-aduk bersama jahe yang sudah dihaluskan.Oleskan ikan salem dengan campuran kecap, minyak dan jahe secara merata. Bahan lainnya yang sudah diiris-iris tadi, taburkan merata ke permukaan ikan.Masukkan ikan yang sudah bertabur bumbu itu ke dalam oven. Panggang dengan suhu 200*C selama 25 menit.1salem3Hasilnya? Kombinasi antara lelehan berbagai rempah dan efek terbakarnya lumeran jahe halus dan kecap menghasilkan sensasi rasa panggang salem gurih, segar dan juga "rasa tambah". Begitu keluar dari oven, saya langsung dihidangkan hangat-hangat dengan kepulan asap dan harumnya ramuan bumbu
  • Saya menghidangkannya dengan kentang yang juga dipanggang di oven. Dengan panggangan kentang, ikan salem ini terasa ringan dilahap bersama sayuran wortel dan kacang polong. Nah, mudah kan? Tidak ribet, tapi cukup sehat untuk dilahap.

1salem4

Ingin mencoba resep ikan salmon lebih simpel seperti di bawah ini? Silakan klik => Ikan Salmon Panggang (Oven)

ikansalem001wm

Walentina Waluyanti

Nederland, 8 November 2009

Resep dan foto: Walentina Waluyanti