Tips Menulis

Tips Menulis ala Walentina

tips 1 web

Read More

Written by Walentina Waluyanti

VOC

Ngintip Pembuatan Kapal VOC di Belanda

VOC01a

Read More

 Written by Walentina Waluyanti

Atheis vs Theis

Cari Bukti Tuhan Ada?

photo4 web

Read More

Written by Walentina Waluyanti

History/Politics

Penyebab Mengapa Komunis Harus Atheis

komunis1web

Read More

Written by Walentina Waluyanti

History

Jejak Tawanan di Kamp Nazi

kamp011ww

Read More

Written by Walentina Waluyanti

Pengalaman Hidup di Belanda

Dwitunggal Soekarno-Hatta

Penggali Pancasila

Memori

Sakit Hati Soeharto pada Habibie

soehartotien

Read More

 Written by Walentina Waluyanti

History/Politics

Minta Maaf pada PKI?

IISG 1

Read More

Written by Walentina Waluyanti

Walentina Waluyanti de Jonge is an Indonesian author/essayist, historical book writer, teacher.

Jika ada yang menggunakan nama saya Walentina Waluyanti untuk meminta sejumlah uang,  melalui ex-email saya walentinawa@yahoo.com, saya sampaikan itu bukanlah dari saya, sebab email saya di yahoo.com sudah lama dibajak.

Hindari perkara hukum dengan tidak memplagiat tulisan Walentina Waluyanti. Semua tulisan Walentina Waluyanti di website ini dilindungi UU Hak Cipta. Dilarang memperbanyak dan melipatgandakan materi dalam website ini dalam bentuk apapun tanpa ijin Walentina Waluyanti sebagai pemilik website. Copy paste harap mencantumkan nama penulis. Copy paste tanpa mencantumkan nama penulis, sama dengan plagiat. DILARANG KERAS MENGKOMERSILKAN karya penulis Walentina Waluyanti/Walentina Waluyanti de Jonge tanpa IJIN TERTULIS dari penulis Walentina Waluyanti. Melanggar larangan ini berarti melanggar UU Hak Cipta. Hindari tuntutan hukum dengan tidak melakukan pelanggaran atas UU Hak Cipta. 

Reproduceren en kopieeren van alle materialen van deze website van welke aard dan ook is verboden zonder toestemming van Walentina Waluyanti als eigenaar van deze website. Tevens moet men dan voor niet-commerciële doeleinden mijn naam als de auteur vermelden. Commercialiseren van het werk van Walentina Waluyanti is verboden zonder schriftelijke toestemming van mij als schrijver / eigenaar van deze website en men zal bij overtreding van dit verbod instemmen met de juridische gevolgen hiervan.

Sayur Asem Belimbing Wuluh dan Sambal Belimbing

Resep dan foto: Walentina Waluyanti - Nederland

Bagi Anda yang tinggal di Indonesia, mungkin reaksi Anda biasa-biasa saja kalau disuguhi sayur asem dan ikan asin. Tetapi bagi kami yang tinggal di Belanda, ketemu hidangan tadi serasa mendapat hidangan yang mewah banget. Maklum, hidup di Belanda membuat Anda dengan mudah setiap saat, di mana saja, bisa menemui hidangan Eropa. Ini malah membuat bosan, terutama bagi yang kangen makanan tanah kelahiran.

Di Belanda, jika ingin menyantap “makanan kampung” butuh waktu dan kerepotan tersendiri untuk membuatnya. Jarang yang menjualnya sebagai hidangan siap saji. Karenanya, buat saya yang tinggal di Belanda, “makanan kampung” justru terasa mewah dan maknyus.

Sewaktu mengunjungi Pasar di Kota Beverwijk, Belanda saya terkejut sekali ketika melihat ada yang menjual belimbing. Sebelumnya saya tidak pernah meihat ada toko Indonesia yang menjual buah asam ini. Saya langsung membelinya karena sudah kangen kepingin makan sayur asem pakai irisan belimbing, kangen bikin sambel belimbing, ataupun bumbu sate yang pakai irisan belimbing. Ah, sedapnya.

Biasanya sayur asem pakai potongan jagung, daun dan buah mlinjo, tetapi di sini saya membuatnya dengan sederhana. Yaitu pakai rebusan kacang tanah yang membuat kuah sayur punya rasa khas, ditambah kacang panjang dan labu siam.

Resep Sayur Asem Belimbing

DSC 0215awm

Sayur asem belimbing wuluh, lauk ikan dan sambal tempe.(Foto: Walentina Waluyanti)

Bahan: Labu siam 1 buah potong kotak kecil, 100 gram irisan kacang panjang (bisa diganti buncis); 75-100 gram kacang tanah mentah; 10 buah irisan belimbing; laos 2 cm dikepruk; daun salam 2 lembar; 1 buah cabai besar (hijau atau merah) diiris tipis; ½ sdt garam; ½ sdt gula pasir.

Bumbu yang dihaluskan: 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 buah kemiri.

Cara membuat: Rabus kira-kira 500 ml air di panci bersama kacang tanah mentah, laos, irisan cabe besar, dan daun salam. Biarkan hingga kacang tanah matang. Lalu masukkan bumbu yang dihaluskan. Masukkan sayuran dan irisan belimbing. Bubuhkan sedikit garam dan gula. Setelah sayur matang (tidak perlu terlalu matang), hidangkan hangat-hangat dengan nasi dan lauk pauk sesuai selera. Di sini saya menyajikan dengan ikan goreng, sambal tempe dan perkedel. 

Sayur asem cocok dinikmati dengan ikan asin ataupun ikan goreng. Lebih mantap ditambah sambal. Jika ingin mencocol ikan dengan sambal belimbing, bisa mencoba resep di bawah ini.

DSC 002awm

Sambal belimbing ala Walentina. (Foto: Walentina Waluyanti)

Resep Sambal Belimbing

Bahan: 10 cabe rawit (atau menurut selera pedas); 6 cabai hijau besar; 2 tomat hijau besar; 6 buah belimbing asam yang diiris tipis,; 4 bawang merah yang dihaluskan bersama 3 bawang putih dan 1 sdt terasi; ½ sdt garam; ½ gula pasir; minyak goreng untuk menumis.

Cara membuat: Rebus cabai hijau dan tomat hingga agak layu, kemudian haluskan, sishkan. Panaskan wajan. Tuangkan  minyak kira-kira 5 sdm. Setelah minyak panas, tumislah bumbu halus yaitu bawang merah+bawang putih+terasi.  Tumis hingga menyatu dengan minyak dan berubah warna. Lalu masukkan cabai hijau dan tomat yang tadi telah dihaluskan. Masukkan juga irisan belimbing. Bubuhkan garam dan gula secukupnya. Tumis hingga menyatu dan matang.

Dengan sambal, makanan menjadi semakin lezat. Selamat mencoba!

DSC 008awm

 Makanan tradisional khas Indonesia sayur asem, ikan asin dan sambel. (Foto: Walentina Waluyanti)

DSC 0205awm

Sayur asem belimbing ala Walentina. (Foto: Walentina Waluyanti)

Resep dan foto: Walentina Waluyanti

Back

Diverse

History

Di Balik Matinya Hitler

hitler eva2

Read More

Written by Walentina Waluyanti

Buku Walentina di Gramedia

Buku Walentina Waluyanti di Gramedia

walentina06

Read more

Written by Walentina Waluyanti

Bung Hatta

Berkunjung ke Rumah Kelahiran Bung Hatta

DSC 0424wm

Read More

Written by Walentina Waluyanti

Korban Hitler

Mengerikan! Rumah Jagal Pemusnah Manusia!

dachau013

Read More

 Written by Walentina Waluyanti

'Tembak Bung Karno'

Historic House

Berkunjung ke Rumah Karl Marx di Jerman

DSC 0180wm

Read More

Written by Walentina Waluyanti

Quote by Walentina Waluyanti

walentina avatar

"Jadilah penulis bermartabat, punya harga diri, dengan tidak menjiplak tulisan orang lain. Dengan pedang kehormatan dan harga diri, tulisan karya sendiri dapat mengangkat harkat penulisnya."

email: walentina@waluyanti.com