Tips Menulis

Tips Menulis ala Walentina

tips 1 web

Read More

Written by Walentina Waluyanti

VOC

Ngintip Pembuatan Kapal VOC di Belanda

VOC01a

Read More

 Written by Walentina Waluyanti

Atheis vs Theis

Cari Bukti Tuhan Ada?

photo4 web

Read More

Written by Walentina Waluyanti

History/Politics

Penyebab Mengapa Komunis Harus Atheis

komunis1web

Read More

Written by Walentina Waluyanti

History

Jejak Tawanan di Kamp Nazi

kamp011ww

Read More

Written by Walentina Waluyanti

Pengalaman Hidup di Belanda

Dwitunggal Soekarno-Hatta

Penggali Pancasila

Memori

Sakit Hati Soeharto pada Habibie

soehartotien

Read More

 Written by Walentina Waluyanti

History/Politics

Minta Maaf pada PKI?

IISG 1

Read More

Written by Walentina Waluyanti

Walentina Waluyanti de Jonge is an Indonesian author/essayist, historical book writer, teacher.

Jika ada yang menggunakan nama saya Walentina Waluyanti untuk meminta sejumlah uang,  melalui ex-email saya walentinawa@yahoo.com, saya sampaikan itu bukanlah dari saya, sebab email saya di yahoo.com sudah lama dibajak.

Hindari perkara hukum dengan tidak memplagiat tulisan Walentina Waluyanti. Semua tulisan Walentina Waluyanti di website ini dilindungi UU Hak Cipta. Dilarang memperbanyak dan melipatgandakan materi dalam website ini dalam bentuk apapun tanpa ijin Walentina Waluyanti sebagai pemilik website. Copy paste harap mencantumkan nama penulis. Copy paste tanpa mencantumkan nama penulis, sama dengan plagiat. DILARANG KERAS MENGKOMERSILKAN karya penulis Walentina Waluyanti/Walentina Waluyanti de Jonge tanpa IJIN TERTULIS dari penulis Walentina Waluyanti. Melanggar larangan ini berarti melanggar UU Hak Cipta. Hindari tuntutan hukum dengan tidak melakukan pelanggaran atas UU Hak Cipta. 

Reproduceren en kopieeren van alle materialen van deze website van welke aard dan ook is verboden zonder toestemming van Walentina Waluyanti als eigenaar van deze website. Tevens moet men dan voor niet-commerciële doeleinden mijn naam als de auteur vermelden. Commercialiseren van het werk van Walentina Waluyanti is verboden zonder schriftelijke toestemming van mij als schrijver / eigenaar van deze website en men zal bij overtreding van dit verbod instemmen met de juridische gevolgen hiervan.

Ikan Acar Kuning

Resep dan Foto: Walentina Waluyanti – Belanda

Salah satu resep tradisional dalam kuliner Indonesia ini, dikenal di hampir setiap propinsi di Indonesia. Bumbu kemiri yang royal dan rasa asam cuka, pedasnya cabe dengan kombinasi sayuran crispy, menambah kesegaran cita rasanya.

Ikan yang berdaging tebal, tidak terlalu lunak, dan tidak mudah hancur sangat cocok digunakan untuk membuat ikan acar kuning ini. Biasanya digunakan ikan bawal, ikan gurame, ikan nila, ikan mas, ikan bandeng, ikan tuna, atau ikan berdaging tebal lainnya. Sayangnya di Belanda tidak semua ikan khas Indonesia mudah didapatkan. Karenanya di resep ini saya menggunakan ikan yang di Belanda disebut ikan baracuda.

ikanacar001wm

Ikan acar kuning ala Walentina. (Foto: Walentina Waluyanti)

Bahan: Ikan berdaging tebal 1 kg dibersihkan, bisa dibiarkan utuh bisa juga dipotong-potong; 2 buah wortel diiris kotak tipis memanjang; 1-2 buah cabai merah besar diiris; ½ buah ketimun dibuang isinya dan dipotong persegi memanjang; 1 batang serai dimemarkan; 2 cm jahe diiris tipis; 3 lembar daun salam; 2 sdt gula pasir; 1 sdm cuka (atau sesuai selera rasa asam); 2 sdt tepung maizena yang dilarutkan dengan 5 sdm air; minyak untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu.

Bumbu yang dihaluskan: 8-10 biji kemiri; 5-7 biji cabai rawit/sesuai selera pedas (bisa diganti 2 cabai merah besar); 7 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 cm kunyit (½ sdm kunyit bubuk); garam secukupnya; maggie blok jika suka.

Cara memasak: Ikan dibersihkan, potong-potong, atau dibiarkan utuh, lumuri cuka dan garam secukupnya. Biarkan 30 menit-1 jam. Sesudah itu bilas ikan, dan goreng kering.  Sisihkan. Bumbu yang dihaluskan ditumis dengan sedikit minyak atau mentega. Masukkan sereh, cabe, jahe, dan daun salam, aduk sebentar. Masukkan wortel, aduk hingga agak layu. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi dan ketimun. Tambahkan ½ gelas air. Masukkan 1 sdm cuka, gula pasir, dan garam, jika suka blok penyedap, aduk perlahan hingga tercampur dan cicipi. Masukkan larutan maizena. Aduk perlahan sampai saus agak mengental. Jika telah bumbu meresap, angkat dan hidangkan.

Jika ingin mencoba resep ikan lainnya seperti di bawah ini, klik berikut ini: Sup Ikan

pallumara001wm

Ikan Pallumara (Foto: Walentina Waluyanti)

Resep dan foto: Walentina Waluyanti

Resep ikan/udang/kerang/sea food lainnya, silakan klik di bawah ini: 

Pepes tuna

Ikan Salem Panggang (Oven)

Ikan Salem Tomat

Sate Udang

Balado Udang Petai

Kerang Kuah Merah

Kerang Gurih Segar

Shabu-shabu Sea Food

Cap Cay Sea Food

 

Back

Diverse

History

Di Balik Matinya Hitler

hitler eva2

Read More

Written by Walentina Waluyanti

Buku Walentina di Gramedia

Buku Walentina Waluyanti di Gramedia

walentina06

Read more

Written by Walentina Waluyanti

Bung Hatta

Berkunjung ke Rumah Kelahiran Bung Hatta

DSC 0424wm

Read More

Written by Walentina Waluyanti

Korban Hitler

Mengerikan! Rumah Jagal Pemusnah Manusia!

dachau013

Read More

 Written by Walentina Waluyanti

'Tembak Bung Karno'

Historic House

Berkunjung ke Rumah Karl Marx di Jerman

DSC 0180wm

Read More

Written by Walentina Waluyanti

Quote by Walentina Waluyanti

walentina avatar

"Jadilah penulis bermartabat, punya harga diri, dengan tidak menjiplak tulisan orang lain. Dengan pedang kehormatan dan harga diri, tulisan karya sendiri dapat mengangkat harkat penulisnya."

email: walentina@waluyanti.com